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Q. : Pourquoi l'eau est-elle si importante?

R. : On estime que le corps humain est composé de 60 % à 70 % d'eau. L'eau joue un rôle essentiel dans notre santé générale et notre bien-être, entre autres en contribuant au transport de l'oxygène vers nos cellules, en régularisant notre température corporelle, en éliminant les déchets et en permettant aux nutriments de se frayer un chemin dans notre organisme. Pour que le corps humain fonctionne normalement, il doit obtenir une quantité adéquate d'eau.

Q. : Existe-t-il une recommandation quant à la quantité de liquide à consommer?

R. : La plupart des gens en santé peuvent répondre de façon adéquate à leurs besoins d'hydratation quotidiens en se laissant guider par leur soif. Environ 80 % de l'apport total en eau d'une personne provient de l'eau et des boissons - incluant les boissons caféinées -, tandis que le 20 % qui reste se trouve dans les aliments. L'eau embouteillée et les boissons à base d'eau peuvent aider les gens à rester hydratés tout au long de la journée.

Q. : Quelle est la différence entre l'eau du robinet ou l'eau municipale et l'eau embouteillée?

R. : L'eau du robinet constitue un choix de boisson sain et approprié. Toutefois, certains consommateurs optent pour l'eau embouteillée en raison de sa commodité, de sa portabilité et de son goût. De plus, l'eau purifiée est de loin supérieure à celle du robinet. Bien que l'élément de base de l'eau purifiée soit la plupart du temps l'eau municipale, l'eau purifiée est soumise à des processus de purification hautement techniques, tels que la distillation, la déionisation et l'osmose inversée, tous conçus pour éliminer les impuretés, et améliorer le goût et la saveur de l'eau.

Q. : L'eau embouteillée est-elle sans danger pour la santé?

R. : L'eau embouteillée est considérée comme un aliment. Ainsi, elle est assujettie aux règles qui s'appliquent à tout produit alimentaire vendu au Canada. L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) inspecte régulièrement les installations locales des fabricants d'eau embouteillée, et prélève et analyse des échantillons de produits locaux et étrangers. Elle s'assure ainsi que l'eau embouteillée vendue au Canada satisfait aux exigences de la section 12 de la Loi sur les aliments et drogue et que sa consommation ne représente aucun danger pour les êtres humains. Certains organismes provinciaux et municipaux inspectent aussi les eaux embouteillées. De plus, les fabricants qui sont membres d'une association d'eau embouteillée doivent se conformer à des exigences particulières supplémentaires afin d'assurer la qualité de leurs produits.

Q. : Que signifie le terme « boisson à base d'eau »? Pouvez-vous donner des exemples?

R. : Les boissons à base d'eau sont des eaux embouteillées qui peuvent contenir des ingrédients tels que des vitamines et des minéraux, des aromatisants, des colorants, de la caféine et des herbes. Parmi les boissons à base d'eau, on retrouve entre autres les eaux renforcées, les eaux vitaminées et les eaux pour sportifs.

Q. : Est-ce vrai que l'eau embouteillée ne répond à aucun besoin essentiel? 

R. : L'eau embouteillée est une source d'hydratation importante, pratique et portable que les gens peuvent apporter et boire tout au long de la journée, un comportement que les médecins et les nutritionnistes encouragent. Les gens apprécient aussi le goût toujours identique de leur eau embouteillée préférée et son aspect pratique : ils n'ont qu'à prendre une bouteille réfrigérée lorsqu'ils se déplacent.

L'eau embouteillée constitue aussi une façon importante de rester hydraté dans les températures extrêmes ou en situation de catastrophe naturelle, surtout si l'eau du robinet venait à manquer. Les organismes responsables de plusieurs collectivités recommandent aux gens de conserver de l'eau embouteillée sous la main en cas d'urgence.