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Lettre à l'éditeur (The Toronto Star)

J'aimerais rectifier certains renseignements erronés contenus dans l'article du 11 octobre de David Olive intitulé « An official cheap food policy has led to rising obesity-related health costs » (Une politique officielle en matière d'aliments bon marché a entraîné une hausse des coûts de santé associés à l'obésité).

Premièrement, l'industrie alimentaire ne rend pas les gens malades. Ce sont les gens qui consomment trop de calories et qui ne sont pas assez actifs qui optent ainsi pour un mode de vie qui n'est pas sain. Deuxièmement, le sirop de maïs enrichi en fructose ne contribue pas plus à la prise de poids que le sucre, le fructose ou tout autre édulcorant naturel.

Comme de nombreux aliments, les boissons gazeuses et les autres boissons additionnées de sucre sont une source de calories. Toutefois, elles ne sont pas l'unique facteur de risque de l'obésité ou d'autres problèmes de santé, dont les maladies du cœur. Les spécialistes vous diront que l'obésité n'est pas le fait d'un seul aliment. En fait, on ne peut tenir responsable de la prise de poids un aliment ou un ingrédient en particulier, car le corps humain ne distingue pas la source des calories consommées (qu'elles proviennent de sirop de maïs enrichi en fructose ou de sucrose). Le corps utilise tout simplement ces calories pour produire de l'énergie chez les gens actifs ou pour stocker du gras chez les gens inactifs.

Tandis que les taux d'obésité augmentaient de façon constante en Amérique du Nord, la consommation de boissons gazeuses caloriques chutait de 3 % par an au Canada au cours des 10 dernières années. Comment expliquer ce phénomène si ce n'est en admettant qu'aucun aliment ou boisson en particulier ne peut être tenu responsable de l'obésité, et que cette dernière constitue un problème extrêmement complexe?

Une étude menée en 2005 par des chercheurs de l'Université Queen's et financée par Santé Canada s'est penchée sur 137 000 enfants dans 34 pays et a conclu qu'il n'existait aucune corrélation entre l'embonpoint chez les adolescents et un aliment ou une boisson en particulier (incluant les boissons gazeuses). L'étude a aussi conclu que les enfants en surpoids ont simplement besoin d'être plus actifs et de pratiquer moins d'activités sédentaires (comme l'écoute de la télévision). Néanmoins, l'industrie des boissons met actuellement en place des lignes directrices afin d'offrir, dans les écoles du Canada, des boissons qui conviennent à l'âge des consommateurs tout en réduisant le nombre d'options contenant beaucoup de calories.

La solution pour vaincre l'obésité consiste à encourager les gens à adopter un mode de vie sain et actif qui équilibre l'apport calorique et la dépense calorique, ce que soutient et encourage l'industrie des boissons en aidant les gens à effectuer des choix appropriés de trois façons : en fournissant un accès facile à de l'information portant sur les calories et les valeurs nutritives, en faisant la promotion de l'activité physique et en innovant en matière de boissons. L'industrie produit une gamme complète de boissons hypocaloriques et sans calories destinées au consommateur assoiffé toujours en mouvement.

Boissons rafraîchissantes est l'association commerciale nationale qui représente le vaste éventail de marques et d'entreprises qui produisent et distribuent la majorité des boissons rafraîchissantes non alcoolisées consommées au Canada.

Pour plus d'information :

Justin Sherwood
Président
Boissons rafraîchissantes

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